健康関連食品の現状と将来展望2012-2014 / 業界動向・市場分析・消費者調査～マーケティングデータ＆業界分析レポートSurveyReport

本　調　査　に　お　け　る　定　義

健康食品

生活者の保健・健康維持を目的とし、機能性を重視して開発された食品のことを指す。
調査対象の範囲は、健康関連食品の普及活動を行っている (財)日本健康・栄養食品協会が定めたJHFA規格品をはじめ、現在、健康関連食品市場で販売されている65種類の健康素材を中心に用いた商品群である。
商品形態は、原則的に、粒、カプセル、粉末、顆粒、エキスなど通常の食品と異なるものであるが、機能性を重視する飲料（ドリンク、ティーバッグなど）なども一部含んでいる。

特別用途食品（特定保健用食品を除く）

健康増進法第26条に規定されている「特別の用途に適する旨の表示」を国が許可した食品。
「特別の用途に適する旨の表示」とは、乳児、幼児、妊産婦、病者などの発育または健康の保持もしくは回復の用に供することが適当な旨を医学的、栄養学的表現で記載し、かつ、用途を限定したものをいう。2009年4月1日から制度が改正された。

特定保健用食品

国（当時 : 厚生労働省）が創設した保健機能食品。
食品ごとに国（消費者庁）の許可または承認を受けなければならない。

栄養機能食品

国（当時 : 厚生労働省）が創設した保健機能食品。
1日当たりの摂取目安量に含まれる当該栄養成分量が上・下限値の範囲内にある必要があり、また栄養機能表示だけでなく注意喚起表示等も表示する必要がある。販売の際、国（消費者庁）への許可申請や届出は不要。

健康志向食品

食品・飲料の形状をした「一般食品」の中で、下記の【】内のような "健康的な特性" を有する製品のことをいう。
【栄養強化調整食品、有効菌利用食品、食物繊維配合食品、減（無）塩食品、低（無）糖食品、低（無）脂肪食品、無農薬・有機栽培原料使用食品、アレルギー対応食品】

　　◇ 健康関連食品のポジショニング

1. 健康関連食品（5分野）の定義とポジショニング
2. 健康関連食品の市場規模推移（2008年次～2014年次予測）
3. 健康関連食品の成長性

　　I　健康食品

1. 市場特性

1）健康食品の定義
2）参入企業動向
3）商品開発動向

2. 市場規模推移

1）健康食品市場全体規模推移（2012年次～2014年次予測）
2）品目別の市場規模推移（2012年次～2014年次予測）
　-1. 2012年次の販売高順
　-2. 品目の50音順
　　　上位20品目の成長性グラフ

3. チャネル動向

1）チャネル別の販売高推移（2012年次～2014年次予測）
　・流通チャネル図
　・チャネル別の成長性グラフ
2）品目別チャネル別の販売高（2012年次～2014年次予測）

4. セールスポイント別（有用成分に期待される機能性）販売動向

1）セールスポイント別販売高推移（2012年次～2014年次予測）
2）品目別セールスポイント別販売高（2012年次～2014年次予測）
　・上位20セールスポイントの成長性グラフ

5. メーカーシェア（2012年次～2014年次予測）

6. 今後の方向性

7. 品目別市場動向（50音順／65品目）

※ 品目ごとに下記の項目について解説

◇ 市場規模推移（2012年次～2014年次予測）
◇ セールスポイント別販売高（2012年次～2014年次予測）
◇ 主要メーカーシェア（2010年次～2014年次予測）
◇ チャネル別販売高（2010年次～2014年次予測）
◇ 素材特性
◇ 市場概況
◇ 参入企業動向
◇ 商品展開動向
◇ 今後の展望
◇ 主要商品リスト

※ 対象品目（50音順／65品目）

1. 青汁
2. アガリクス・ブラゼイ・ムリル　
3. アボカドオイル
4. アミノ酸
5. α-リポ酸
6. アロエ
7. EPA
8. イチョウ葉エキス
9. ウコン
10. 梅エキス
11. エゾウコギ
12. L-カルニチン
13. オリゴ糖類
14. 牡蠣エキス
15. 核酸
16. 花粉
17. カルシウム
18. ガルシニア・カンボジア
19. キチン・キトサン
20. ギムネマ・シルベスタ
21. クマ笹エキス
22. グルコサミン
23. クロレラ
24. 健康酢
25. 酵素
26. 酵母
27. 高麗人参
28. コエンザイムQ10
29. コラーゲン
30. コンドロイチン硫酸
31. ザクロ
32. シイタケ
33. ショウガ（生姜）

34. 食物繊維
35. 深海鮫エキス
36. スッポン
37. スピルリナ
38. セントジョンズワート
39. 大豆イソフラボン
40. 大豆レシチン
41. DHA
42. 甜茶
43. 冬虫夏草
44. 乳酸菌
45. ニンニク
46. ノコギリヤシ
47. ノニ
48. ヒアルロン酸
49. ビタミンE
50. ビタミンC
51. プラセンタ
52. ブルーベリーエキス
53. プルーンエキス
54. プロテイン
55. プロポリス
56. ベータカロテン
57. 紅麹
58. ヘム鉄
59. マカ
60. メシマコブ
61. 緑茶カテキン
62. ルテイン
63. 霊芝
64. レスベラトロール
65. ローヤルゼリー

　　II　特別用途食品（特定保健用食品を除く）

1. 市場特性

1）特別用途食品の位置づけ
2）特別用途食品の市場特性

2. 市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

3. 品目別市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

4. 主要品目のメーカーシェア（2012年次～2014年次予測）

5. 今後の方向性

6. 特別用途食品表示許可品目構成

7. 主要特別用途食品リスト

　　III　特定保健用食品

1. 市場特性

1）特定保健用食品の法的位置づけ
2）特定保健用食品の区分
3）特定保健用食品の表示制度の消費者庁への移管について
4）市場特性

2. 市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

3. 保健用途別市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

・保健用途別の成長性グラフ

4. メーカーシェア（2012年次～2014年次予測）

5. 今後の方向性

6. 特定保健用食品表示許可（承認）品目

1）カテゴリー（食品の種類）別構成
2）保健用途および関与する成分別構成
3）表示許可（承認）品目数の上位企業一覧
4）表示許可（承認）品目一覧

　　IV　栄養機能食品

1. 定義

1）「保健機能食品制度」における栄養機能食品の分類
2）販売のための要件、表示許可の内容
3）栄養機能食品の表示許可となる栄養成分及び規格基準

2. 市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

3. メーカーシェア（2012年次～2014年次予測）

4. 今後の方向性

5. 主要栄養機能食品リスト

　　V　健康志向食品

1. 市場特性

1）健康志向食品の定義
2）健康志向食品の市場特性

リサーチデータ＆業界専門資料販売 SurveyReport サーベイレポート

健康関連食品の現状と将来展望2012-2014

～ 65品目に及ぶ健康食品の他、特定保健用食品（トクホ）/特別用途食品/栄養機能食品/健康志向食品を含む健康関連食品5分野の品目別市場規模・シェア推移、流通・販売動向、将来展望など徹底調査！ ～

◇ 健康関連食品のポジショニング

I 健康食品

1. 市場特性

2. 市場規模推移

3. チャネル動向

4. セールスポイント別 （有用成分に期待される機能性） 販売動向

5. メーカーシェア （2012年次～2014年次予測）

6. 今後の方向性

7. 品目別市場動向 （50音順／65品目）

II 特別用途食品 （特定保健用食品を除く）

1. 市場特性

2. 市場規模推移 （2012年次～2014年次予測）

3. 品目別市場規模推移 （2012年次～2014年次予測）

4. 主要品目のメーカーシェア （2012年次～2014年次予測）

5. 今後の方向性

6. 特別用途食品表示許可品目構成

7. 主要特別用途食品リスト

III 特定保健用食品

1. 市場特性

2. 市場規模推移 （2012年次～2014年次予測）

3. 保健用途別市場規模推移 （2012年次～2014年次予測）

4. メーカーシェア （2012年次～2014年次予測）

5. 今後の方向性

6. 特定保健用食品表示許可 （承認） 品目

IV 栄養機能食品

1. 定義

2. 市場規模推移 （2012年次～2014年次予測）

3. メーカーシェア （2012年次～2014年次予測）

4. 今後の方向性

5. 主要栄養機能食品リスト

V 健康志向食品

1. 市場特性

2. 市場規模推移 （2012年次～2014年次予測）

3. 分野別主要品目の市場規模推移 （2012年次～2014年次予測）

4. 主要品目のメーカーシェア （2012年次～2014年次予測）

5. 今後の方向性

6. 主要商品構成

VI 健康関連食品取扱い主要企業リスト （50音順）

～ 65品目に及ぶ健康食品の他、特定保健用食品（トクホ）/特別用途食品/栄養機能食品/健康志向食品を含む健康関連食品5分野の品目別市場規模・シェア推移、流通・販売動向、将来展望など徹底調査！～

　　◇ 健康関連食品のポジショニング

　　I　健康食品

4. セールスポイント別（有用成分に期待される機能性）販売動向

5. メーカーシェア（2012年次～2014年次予測）

7. 品目別市場動向（50音順／65品目）

　　II　特別用途食品（特定保健用食品を除く）

2. 市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

3. 品目別市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

4. 主要品目のメーカーシェア（2012年次～2014年次予測）

　　III　特定保健用食品

2. 市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

3. 保健用途別市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

4. メーカーシェア（2012年次～2014年次予測）

6. 特定保健用食品表示許可（承認）品目

　　IV　栄養機能食品

2. 市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

3. メーカーシェア（2012年次～2014年次予測）

　　V　健康志向食品

2. 市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

3. 分野別主要品目の市場規模推移（2012年次～2014年次予測）

4. 主要品目のメーカーシェア（2012年次～2014年次予測）

　　VI　健康関連食品取扱い主要企業リスト（50音順）