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食品の殺菌・滅菌技術[研究開発アーリーステージの開発テーマ探索 - パテントガイドブック]

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食品の殺菌・滅菌技術[研究開発アーリーステージの開発テーマ探索 - パテントガイドブック]

Clip!

~ 安全・安心な食品製造のキーテクノロジー「殺菌・滅菌技術」分野における直近数年の特許情報を、食品の加熱・滅菌に関する 8つの領域に分類、バイオやナノテクなど異分野の製造プロセス・生産技術も含め最先端の食品加工技術と開発動向を見渡せる的確な事例を特許トレンドから! ~

  • オススメ

食品の殺菌・滅菌技術

食品の殺菌・滅菌技術[研究開発アーリーステージの開発テーマ探索 - パテントガイドブック]

  • 直近数年の特許から技術的着眼点と出願企業を俯瞰できるガイドマップ!
  • 2012年以降の 「食品の加熱・滅菌」 に関する特許情報を収録!
  • 技術的な観点から8分類で抄録!直面する課題や対応技術がわかる!
  • 非加熱・加熱殺菌/レトルト殺菌/殺菌装置/殺菌剤/滅菌機など網羅!
  • 巻頭に全体俯瞰ガイドマップ、巻末に収録特許情報の一覧表を掲載!
  • 深堀調査に役立つ技術ごとの特許分類 [IPC/FI] ガイドも!
  • 掲載特許一覧表&公開特許公報全文データを収録したCD-ROM付属!
  • 商品コード: NTCG00015

    【資料概要】

    技術者の視点で最近の研究開発の成果が反映された技術事例を膨大な特許情報の中から厳選!「殺菌・滅菌技術」分野のテーマにフォーカスして先端技術のトレンドと特徴を把握しやすくまとめたパテントガイドブック!

    殺菌・滅菌技術は安全・安心な食品製造のキーテクノロジーです。当資料 『食品の殺菌・滅菌技術』 では、バイオやナノテクなどの異分野の製造プロセス・生産技術も取り込んだ、最先端の食品加工技術と開発の趨勢を俯瞰できます。開発技術者のみならず、製品企画の分野、生産現場においても役立つ情報源となることを期待しています。

    2011年以降に公開された食品の加熱・滅菌に関する特許情報を抽出し、発明の技術領域と観点から、8つに分類しています。

    【 技術分類 (着眼点) 】
    1. 非加熱殺菌
    2. 電子線殺菌
    3. 加熱殺菌・レトルト殺菌
    4. 殺菌装置・殺菌剤、電解水
    5. 包装容器・包装材料
    6. 無菌操作、滅菌機
    7. 農水産物の殺菌
    8. 生産性、省エネ、検査、風味向上など

    ▼ [パテントガイドブック] レポートシリーズについて

    【本シリーズ 「パテントガイドブック」 のねらい】

    技術テーマのプランニングや技術開発において、技術者自身が最新の特許情報を的確に把握することが求められています。しかし、膨大な特許情報の中から必要な情報を抽出するには困難が伴います。そこで、特定の技術テーマにフォーカスし、俯瞰しやすいレベルにまとめたのが本シリーズ 「パテントガイドブック」 です。

    技術者の視点で直近の特許情報から最低限必要な約100件の情報を厳選した本シリーズは、技術者が進むべき将来の方向を探る道しるべとして最適なガイドです。

    編集方針は、絞り込まれた特定の技術テーマに対して下記を意図しております。
    ◎ 最近の出願にあらわれる技術を知る
    ◎ 最近の出願から技術課題を知る
    ◎ 最近の出願企業を知る
    ◎ 自己の課題の相対的位置を知る
    ◎ 発明の出願形態(書き方、内容)を知る

    ★特許情報は技術者・研究者に役立つテクノロジー情報です
    最近の研究開発の成果が反映されたテクノロジー情報です。競合各社の技術者・研究者も、開発に携わる皆様と同じ技術テーマについて、直面する課題や対応技術に取り組んでいます。特許情報は、それぞれが得意とする技術や注力度合い、目指す技術的方向を反映する信頼度の高い技術情報です。

    ★ガイドブックシリーズでは
    特定テーマについて実際の製品開発や改良研究を行っている企業第一線の技術者や研究者を読者として想定しています。直近数年の特許出願に限り、技術テーマを具体的に絞り込んだうえで、特許・技術の双方をみわたすガイドとなる典型例を各巻ごとに70~200件程度、掲載しました。

    各巻では、技術的観点 (アングル) に従って平明でわかりやすく分類しています。それぞれのアングルには、できるだけ多くの特許情報を盛り込めるように工夫しています。また、巻頭にはガイドマップを載せています。アングルごとに内容を表わす図面を選び、扇形に配置した全体を見渡す俯瞰マップです。目次も兼ねています。さらに詳しく調べる上で役に立つ特許分類 (IPC/FI) のガイドもぜひご利用ください。巻末には、収録した特許情報の一覧表を収録しました。

    技術と特許の双方をにらんだ実戦的ガイドブックとして、本書をご活用くださ い。

    ▼ [パテントガイドブック] シリーズ 資料構成

    【 技術的着眼点を俯瞰できる 「ガイドマップ」 】

    ガイドマップは、アングル (技術的着眼点) ごとに図面と企業を選び放射状に配置した俯瞰マップです。直近数年の出願にあらわれる技術と企業を見渡すことができます。

    ガイドマップ(当該技術の全体像俯瞰マップ)[食品の殺菌・滅菌技術]

    【 深堀調査に役立つ 「IPC/FIガイド」 】

    深掘調査を行う際には国際特許分類 (IPC) や日本特許庁独自のファイルインデックス (FI) を利用すると便利です。IPC/FIガイドではアングル (技術分類) ごとの特許情報に実際に付与されている特許分類を抽出し掲載しています。

    IPC/FIガイド(当該技術テーマの検索ガイド)[食品の殺菌・滅菌技術]

    【 「着眼点別特許抄録/掲載特許一覧表」 見やすい誌面 】

    本書で取り上げた特許情報をアングル (技術分類) ごとに分けて抄録を掲載することにより、技術の特徴がより把握しやすい誌面構成となっています。また、巻末には特許情報の一覧表も掲載しています。

    着眼点別特許抄録/掲載特許一覧表[食品の殺菌・滅菌技術]

    ▼ 『食品の殺菌・滅菌技術』 資料目次

      1. ガイドブックシリーズのねらい

      2. ガイドマップ (当該技術の全体像俯瞰マップ)

      3. IPC/FIガイド (当該技術テーマの検索ガイド)

      4. 着眼点別特許抄録

    【 技術分類 (アングル) 】
    ◆ 非加熱殺菌 (9件)

    電子線や紫外線、マイクロ波、パルスなどによる殺菌・滅菌に関する発明を取り上げています。

    ◆ 電子線殺菌 (27件)

    電子線による殺菌・滅菌に関する発明を取り上げています。

    ◆ 加熱殺菌・レトルト殺菌 (12件)

    二段加熱殺菌や加圧加熱殺菌、過熱蒸気殺菌などに関する発明、レトルト殺菌に関する発明を取り上げています。

    ◆ 殺菌装置・殺菌剤、電解水 (11件)

    放電・超音波による水酸ラジカルや精製過酸化水素ガス、過酸化水素水の低減、マイクロナノバブルの応用のほか、強酸性・微酸性電解水などによる殺菌に関する発明を取り上げています。

    ◆ 包装容器・包装材料 (13件)

    殺菌後の食品包装や電子殺菌・レトルト殺菌・電子レンジに適した透明容器、ガスバリア性を有する包装容器、包装材料などに関する発明を取り上げています。

    ◆ 無菌操作、滅菌機 (4件)

    無菌ブレンディング・無菌投入やスチームインフュージョン・インジェクション方式による直接加熱滅菌に関する発明を取り上げています。

    ◆ 農水産物の殺菌 (8件)

    野菜・果実や魚介類の洗浄・殺菌に関する発明を取り上げています。

    ◆ 生産性向上、省エネ、検査、風味向上など (19件)

    工場の生産性向上や省エネルギー、ヒートポンプの適用技術などに関する発明を取り上げています。また、電子スピン共鳴信号を使った滅菌状態の表示や電子殺菌容器の検査システム、インジケータなどに関する発明もあります。加熱に伴う風味劣化を低減する方法や膜濃縮、過殺菌・殺菌未了や変質の防止などの技術も含みます。

    【 掲載企業 】 (順不同)

    - 三菱重工食品包装機械
    - 澁谷工業
    - 三菱重工業
    - サントリーホールディングス
    - 凸版印刷
    - エアレックス
    - 東洋製罐
    - 越後製菓
    - サムソン
    - 明治
    など

      5. 掲載特許一覧表

      ■ CD-ROM掲載内容

    - 掲載特許一覧表 (Microsoft Excel)
    - 公開特許公報全文 (PDF)

    商品名
    食品の殺菌・滅菌技術[研究開発アーリーステージの開発テーマ探索 - パテントガイドブック]
    発刊
    2013年12月
    発行
    株式会社 ネオテクノロジー
    監修
    株式会社 ネオテクノロジー
    販売
    PLANiDEA SurveyReport運営事務局
    判型
    A4判 129ページ
    販売価格

    報告書 [製本版]
    86,400 円 (税抜 80,000 円+消費税 6,400 円) +送料 810円
    43,200 円 (税抜 40,000 円+消費税 3,200 円) +送料 810円
    報告書セット [PDF版+製本版]
    86,400 円 (税抜 80,000 円+消費税 6,400 円) +送料 810円
    54,000 円 (税抜 50,000 円+消費税 4,000 円) +送料 810円
    納品形態
    個  数

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